为全面提高餐饮服务单位的食品安全管理水平，有效提升餐饮服务经营者的食品安全主体责任意识，切实保障广大消费者的身体健康和舌尖安全，8月22日，常州样板厨房评选委员会评审组对我区参评单位进行评审。

此次样板厨房评选主要从许可与公示、制度与人员、环境与场所、采购与储存、加工操作、食品添加剂、餐饮具消毒、餐厨垃圾处理等多方面对参评单位进行评审。坚持公开、公平、公正的原则，凭标准、凭数据说话，确保评选的公正性。评选结果通过常州市商务局、常州市食药监局网站向社会公示。

创建“样板标准厨房”是落实食品安全法餐饮企业的重要一环。区酒店业商会从2016年开始在全商会大力宣传创建“样板标准厨房”以此保证各会员酒店的出品绿色环保，安全可靠。商会将继续动员会员企业积极参与“样板标准厨房”的创建活动。促进全体会员企业落实食品安全法。